La datte : un fruit riche en fibres, aux bienfaits pour le cœur.... Comme tous les fruits, les dattes contiennent des vitamines, en particulier des vitamines A, B1, B2, B3, B5. Ces fruits sont riches en minéraux, notamment en potassium, magnésium et fer. Les dattes vous donneront une recharge d’énergie par leur teneur en glucose, fructose et saccharose. Leur consommation est privilégiée chez les sportifs et les personnes âgées. La présence de fibres et d’acides aminées dans les dattes favorise la digestion. C’est un régulateur du transit intestinal et un aliment laxatif.

Fraîches, elles sont riches en antioxydant, grâces à des dérivés de la caroténoïde (bêta-carotène et provitamine A). Cela favorise également la construction des défenses immunitaires. Sèches, la phase de déshydratation fait perdre une partie de ces propriétés. Avec 50 grammes de dattes, soit 5 à 7 fruits, vous nourrissez vos muscles avec l’apport de glucides (96% de l’aliment en contient). Avec cette quantité de fruits, vous fournissez à votre corps 10% de ses apports journaliers recommandés en minéraux. Mais également un quart du besoin quotidien en fibres alimentaires. L’association de ces fruits prévient l’apparition de plaques de cholestérol sur les parois des artères et donc de l’athérosclérose, selon les scientifiques au Technion. Bien que riche en sucre, les chercheurs n’ont observé aucune hausse du taux de glycémie (ou taux de glucose) dans le sang.